(23-03-2018).-Mediante la articulación de la Secretaría de Turismo y Cultura de la provincia de Entre Ríos, la Secretaría de Integración y Cooperación con la Comunidad y el Territorio de la Universidad Autónoma de Entre Ríos, la Facultad de Ciencias de la Gestión (UADER) y la Dirección Municipal de Turismo de la ciudad de Colón, se dictará la Diplomatura en Gastronomía Regional y Turística.
Por Resolución Nº262/17, el Consejo Superior de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) aprobó esta propuesta de capacitación que será dirigida por el Ing. Ángel Sánchez, de reconocida labor en torno a la cocina entrerriana, sus orígenes y particularidades.
Formar recursos humanos especializados en gastronomía regional y turística, capaces de trabajar en programas donde se desarrolle la identidad alimentaria, cultural y productiva de la provincia es el principal objetivo de la Diplomatura. Se abordarán temáticas como “Historia alimentaria entrerriana”; “Actualidad productiva cultural y alimentaria”; y “Oferta de productos y servicios gastronómicos destinados al turismo”
La duración será de 14 encuentros que se realizarán los días viernes y sábados cada 15 día, dando inicio el 6 de abril.
La diplomatura es arancelada y tiene un cupo de participantes. Las condiciones mínimas para poder cursarla son: tener más de dieciocho años, estudios secundarios completos y contar con el aval de la empresa o institución. Los destinatarios, en orden de prioridad, serán:
• Empleados de las secretarias de turismo municipales y de entidades mixtas y privadas que se ocupan de promover la gastronomía local (o los productos turísticos en su conjunto).
• Empleados de empresas gastronómicas y de turismo receptivo.
• Graduados de la UADER en las carreras relacionadas (Turismo, Marketing, Gerenciamiento Gastronómico, Hotelería, Cooperativismo, Administración, etc.)
• Estudiantes avanzados de las mismas carreras.
• Público en general.
